Deterioro cognitivo en ancianos chinos asociado a la dieta

La demencia es una carga creciente para la salud global, siendo el deterioro cognitivo leve (DCL) una etapa de transición crítica. Identificar los factores de riesgo nutricional es crucial para la prevención. Si bien la nutrición juega un papel clave en la prevención de enfermedades relacionadas con la edad y los alimentos básicos son una fuente dietética importante, la investigación existente sobre la función cognitiva ha enfatizado predominantemente el consumo de granos enteros. Hay pruebas limitadas respecto a los efectos de tipos específicos de alimentos básicos sobre el DCL.

Para abordar esta falta de conocimiento, utilizamos datos de la Encuesta de Salud y Longevidad del Envejecimiento en China (CLHLS) para explorar las relaciones entre los tipos y consumos de alimentos básicos con el deterioro cognitivo leve (DCL) y los efectos de mediación del tiempo de plaquetas (PLT) y el ancho de distribución de plaquetas (PDW) en esta asociación en ancianos en China. Se incluyeron un total de 21,283 participantes de 65 años o más al inicio del estudio.

Durante el seguimiento mediano de 3 años, se registraron 4,898 casos de DCL. Los resultados revelaron que, en comparación con el arroz, el trigo se asoció con una incidencia 18.7% mayor de DCL (HR: 1.187; IC del 95%: 1.057–1.333) y asociaciones similares se observaron en subgrupos de sexo y edad. Un aumento por cada desviación estándar en la ingesta de trigo se asoció con una incidencia del 7.1% mayor de DCL (HR: 1.071; IC del 95%: 1.009–1.138). PLT y PDW mediaron parcialmente esta asociación.

En conclusión, demostramos que el consumo de trigo se vincula a una mayor incidencia de DCL en comparación con el arroz como alimento básico. Además, existe una relación no lineal entre la ingesta de arroz y el riesgo de DCL. Consumir la cantidad recomendada de arroz está asociado con un menor riesgo de MCI. Estos hallazgos sugieren que las personas mayores pueden beneficiarse de consumir arroz como su alimento básico para prevenir el deterioro cognitivo.

Dirección original del artículo citado: https://www.besjournal.com/en/article/doi/10.3967/bes2026.021